YEMEK KÜLTÜRÜ

Tandır çorbası

Tandır çorbası

Konya’ya özgü bu yemek eskiden, tandır ateşinde güveç yada çömlekle pişirilirdi. Şimdi ise tencerede kolayca pişirebilirsiniz.

Malzemeler

  • Yarım su bardağı kuru fasulye
  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 120 gram kıyma
  • Yarım su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 2-2,5 litre su

Üzeri için;

  • Tereyağı
  • Pul biber

Not;

  1. Fasulye ve nohudu akşamdan ıslatın.
  2. Mercimekleri haşlayın.

Hazırlanışı

Eti tencereye koyun ve et suyunu salan kadar kavurun. Daha sonra tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Soğanı soyarak ince ince doğrayın. Tencereye atarak etle birlikte birkaç dakika soteleyin. Salçayı ekleyin ve iyice ezdirin. Ardından tencereye mercimek, buğday, nohut ve buğdayları da ekleyin. Suyunu ve baharatlarını da ekleyerek özleşene kadar pişirin. Tereyağıyla pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Facebook ile yorum bırak
Etiketler
Daha Fazla Göster

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili Makaleler

Kapalı