YEMEK KÜLTÜRÜ

Sacarası

Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 fiske tuz
  • Alabildiğince un

Hamuru açmak için;

  • Yarım su bardağı buğday nişastası

Arası için;

  • 250 gr erimiş tereyağı
  • 250 gram kaymak

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2-3 damla limon

Üzeri için;

  • İri çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı

Hamur için gereken malzemeleri bir kabın içine koyarak kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Şerbeti hazırlamak için ilk başta toz şeker ve suyu kaynatın. İçine limon suyunu da katarak biraz daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

Bezeleri nişastayla baklavalık yufka inceliğinde açın. Üzerini erimiş tereyağı ile yağlayın ve ikiye katlayın. Kaymağı yuvarlak kısımlara sürerek düz tarafa doğru katlayın. Çubuk şeklinde sardığınız hamuru rulo haline getirerek yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Artan tereyağını hamurun üzerinde gezdirin.

Önceden ısıttığınız 180°C’lik fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız tatlının üstünde soğuk şerbeti gezdirin. 1 saat bekledikten sonra Antep fıstıklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Facebook ile yorum bırak
Etiketler
Daha Fazla Göster

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili Makaleler

Kapalı