YEMEK KÜLTÜRÜ

OVMAÇ ÇORBASI

OVMAÇ ÇORBASI

OVMAÇ   ÇORBASI (KONYA YÖRESİNE AİT)

  • 1 Su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı un (hamur parçacıkları için)
  • Tereyağ
  • 1 kaşık salça
  • Nane
  • Tuz

OVMAÇ ÇORBASI YAPILIŞI

Yeşil mercimekleri süzgeçte güzelce yıkayalım. Derin bir tencere içerisine 5 su bardağı su ve 1 çimdik tuz ekleyip kaynamasını bekleyelim. Mercimekleri kaynayan suya ilave edelim. Mercimeklerimiz haşlanırken biz de  hamur parçacıkları için unumuzu bir tepsi içerisinde üzerine yemek kaşığı ile azar azar su serpiştirerek  unu avuç ortamızda iki elimizle ovalım. Un görüntüsü pütürlü olasıya kadar su ilave edip ovmaya devam edelim iyice pütürlü hale gelen undan bir avuç alıp başka bir küçük kapta su ilave edip unu hamur yapalım minik parçalar kopararak baş ve işaret parmağımızla tane tane  ufalayıp  bir tava içerisinde tereyağ ile kızartalım ve  bir kenarda beklesin. (Tava içerisindeki kıtır parçaları çorbaya en son eklemeliyiz ki kıtırlığı yumuşamasın). Tenceremizde kaynayan ve yumuşayan mercimeklerimizin içerisine tepside ovaladığımız pütürlü unumuzu tel çırpıcı yardımıyla dökelim ve karıştıralım ki un parçaları birbirine yapışıp hamur olmasın. Tuzuna bakıp biraz daha ekleyebilirsiniz 5 dakika da bu şekilde kaynadıktan sonra ocağı kapatıp nanemizi ekleyelim. 10 dakika sonra çorbamıza tavadaki kıtır hamur parçalarımızı da ekleyip servisimizi yapalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

Facebook ile yorum bırak
Etiketler
Daha Fazla Göster

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili Makaleler

Kapalı