kartal escort alanya Escort maltepe escort
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/konyalife/public_html/wp-content/themes/jannah/functions.php:11) in /home/konyalife/public_html/wp-content/themes/jannah/framework/classes/class-tielabs-styles.php on line 957
Topalak tarifi – KONYALife
YEMEK KÜLTÜRÜ

Topalak tarifi

Malzemeler

Eti için;

  • 400 gram az yağlı kıyma
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı salça

Nohut için;

  • Yarım kilo nohut
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1-1,5 litre sıcak su

Hazırlanışı

Nohutları yıkayarak akşamdan ıslatın. Düdüklü tencereye yağı ve  küp küp doğradığınız soğanı koyarak pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Nohudun suyunu süzerek tencereye ekleyin. İçine suyu da koyarak kapağını kapatın ve yarım saat kadar pişirin.

Diğer yandan topalağın etini hazırlamak için eti, yumurtayı, salçayı, bulguru, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış maydanozu da koyarak köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Eti fındık büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizi ıslatarak misket şeklinde yuvarlayın.

Nohut piştikten sonra düdüklü tencerenin kapağını açarak yuvarladığınız etleri tencerenin içine koyun. Tuzunu ayarladıktan sonra düdüklü tencerenin üstünü herhangi bir kapakla kapatın. 20- 25 dakika daha pişirin ve bir kaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Facebook ile yorum bırak
Etiketler
Daha Fazla Göster

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili Makaleler

Göz Atın

Kapalı
Kapalı